Boroa Jatetxea

Boroa Jatetxea nace en el año 1997 de la mano de Mª Asun Ibarrondo y Javier Gartzia como jefe de cocina. Un restaurante en un lugar de ensueño en plena naturaleza. Un lugar de referencia gastronómica donde la naturaleza, la tradición, y la vanguardia conviven en perfecta armonía.

Nuestra misión es hacer que el cliente disfrute y sienta una atención exquisita de nuestro equipo de sala gracias a un servicio personalizado y de calidad.

Lo último en nuestro blog

Vino Recomendado

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Marques de Griñón

Petit Verdot 2011

Método de elaboración: Elaborado íntegramente a partir de vides cultivadas en los suelos arcilloso calizos del Dominio de Valdepusa (Malpica del Tajo, Toledo), propiedad de la familia del Marqués de Griñón desde 1292. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por grave- dad en los tanques de fermentación.

Maceración prolongada hasta 4 ó 5 semanas y crianza en barricas nuevas de roble francés Allier, durante 12 15 meses, en una nave de crianza climatizada.

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Plato de Temporada

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Habitas tiernas salteadas con Ibérico
y Alcachofas naturales de Tudela

Las habas o habichuelas (Vicia faba) son deliciosas legumbres que nos aportan muchos beneficios nutricionales y que podemos degustar frescas en la cocina de enero a junio.

Las alcachofas son hortalizas originarias del norte de África y muy comunes en toda la zona mediterránea. Además de sus propiedades culinarias, las alcachofas ofrecen una serie de beneficios para la salud que nos invitan a incorporar este alimento en nuestro menú.

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Compromiso Boroa

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Comprometidos con el Entorno

Nuestros Valores

En Boroa Jatetxea trabajamos para desarrollar una sociedad mejor.

Participamos y promovemos iniciativas que abordan desde el cuidado del entorno natural, el desarrollo sostenible y la ayuda a personas necesitadas hasta el empleo de alumnos en prácticas para su desarrollo profesional.

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¿Sabías que puedes llevarte lo mejor de Boroa Jatetxea a tu casa?

Nuestros clientes opinan…

Q de Plata a la Gestión

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