Boroa Jatetxea

Boroa Jatetxea nace en el año 1997 de la mano de Mª Asun Ibarrondo y Javier Gartzia como jefe de cocina. Un restaurante en un lugar de ensueño en plena naturaleza. Un lugar de referencia gastronómica donde la naturaleza, la tradición, y la vanguardia conviven en perfecta armonía.

Nuestra misión es hacer que el cliente disfrute y sienta una atención exquisita de nuestro equipo de sala gracias a un servicio personalizado y de calidad.

Lo último en nuestro blog

Vino Recomendado

Louis Latour 2015

Louis Latour
2015

El resultado de una larga historia.

Borgoña y sus vinos son conocidos en todo el mundo. Chardonnay es una variedad de uva nativa de la zona que se adapta perfectamente al terroir de Borgoña: suelos pobres o margas calcáreas, exposición perfecta pero un clima templado.

Como resultado, el contenido de azúcar puede alcanzar un alto nivel, manteniendo el equilibrio de frutas y acidez.

Plato de Temporada

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Centolla
de Lira

Centolla de Lira sin trabajo sobre cuajada de puerro y su caparazón de Txangurro.

La abundancia de yodo que se puede encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las células. Además, el yodo del centollo, ayuda a cuidarnos por dentro, regulando nuestro colesterol. Al ser un alimento rico en yodo, también ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer el cabello, la piel y las uñas.

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Compromiso Boroa

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Comprometidos con el Entorno

Nuestros Valores

En Boroa Jatetxea trabajamos para desarrollar una sociedad mejor.

Participamos y promovemos iniciativas que abordan desde el cuidado del entorno natural, el desarrollo sostenible y la ayuda a personas necesitadas hasta el empleo de alumnos en prácticas para su desarrollo profesional.

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Q de Plata a la Gestión

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