¿Qué es lo que sabes del chocolate?

Sin duda alguna el chocolate es uno de los alimentos que más pasión desata y buena muestra de ello es su inagotable legión de seguidores. Se obtiene a partir de la pasta, la manteca del cacao y el azúcar, una base que dependiendo de la calidad de los ingredientes, la proporción y múltiples factores dan…

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Västerbottensost: el rey de los quesos suecos

El Västerbottensost es un queso muy especial que se produce de forma artesanal en un pequeño pueblo situado al norte de Suecia. De color amarillo y surcado de agujeros diminutos, tiene un lugar de honor en las fiestas de verano junto a los mariscos y los más exquisitos licores. Y además, ha estado presente en…

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Los huevos centenarios

En la entrada de hoy vamos a hablar de los huevos centenarios, uno de los platos más curiosos y tradicionales de la gastronomía china cuyo aspecto y sabor es inimitable. La leyenda nos dice que hace 600 años un granjero encontró huevos de pato que habían sido cubiertos por una capa de arcilla. Preso del…

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Los desayunos más exóticos

Aunque casi todos coinciden en que es la comida más importante del día, existe un intenso debate sobre cuál es el desayuno ideal. La respuesta como siempre varía enormemente dependiendo de a quién le preguntes, sobre todo si esa persona se encuentra al otro lado del mundo. Para ampliar los puntos de vista, en la…

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Alforfón: el trigo sarraceno

El alforfón es popularmente conocido como trigo sarraceno por la similitud de sus granos y se ha empleado desde la antigüedad para la elaboración de harina. En realidad no se trata de un cereal y aunque en Europa está relacionado con el consumo animal, en otras partes como China es muy apreciado por sus propiedades…

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Todo lo que debes saber sobre las setas

Las setas son uno de los alimentos más saludables que existen y su exquisito sabor es capaz de elevar incluso al más modesto de los platos. En la entrada de hoy vamos a ver sus principales características y os daremos unos consejos para disfrutar al máximo de ellas. Características de las setas Como especie las…

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Los 5 alimentos más raros del mundo

En realidad, que un alimento sea raro o no depende del lugar del planeta en el que nos encontremos. En este sentido, lo que para algunos es un manjar habitual para otros se convierte en una experiencia culinaria muy bizarra. En la entrada de hoy os vamos a mostrar una serie de alimentos que por…

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Los errores típicos que cometemos en la cocina

¿A qué temperatura debe estar la carne para ser cocinada? ¿Cuál es el momento justo de echar la sal? ¿Cómo se aliña una ensalada? En la entrada de hoy vamos a dar respuesta a estos y más interrogantes y de paso hablaremos sobre esos errores típicos que todos cometemos en la cocina. Cocinar la carne…

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La quinoa: el sustituto de los cereales

La quinoa es un alimento que se abre paso poco a poco en la gastronomía y está consiguiendo una enorme relevancia, especialmente en el sector más healthy, que siempre anda ávido de nuevos alimentos que llevar a la mesa. En la entrada de hoy vamos a hablar en profundidad de esta semilla y sus grandes…

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Curiosidades gastronómicas: el Jamón Ibérico de Wagyu

En la entrada de hoy vamos a hablar de un alimento gourmet que acapara lo mejor de la cultura mediterránea y asiática. Se trata del jamón ibérico de wagyu, cuyo precio supera en el mercado los 120 euros por kilo y que se obtiene a partir de una elaboración totalmente tradicional. Wagyu cacereño La carne…

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Cómo disfrutar de las Anchoas del Cantábrico

En la entrada de hoy vamos a hablar de uno de los productos gourmet por excelencia: las anchoas del Cantábrico, una auténtica delicia venida del mar. Hablaremos sobre el sabor, cualidades y propiedades de este alimento fruto de un trabajo totalmente artesanal. ¿Cómo se obtienen las anchoas? Las anchoas son un producto obtenido a partir…

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Aceite de oliva ecológico

La producción ecológica del aceite de oliva comienza su andadura en 1985, cuando un grupo de agricultores adoptan una serie de prácticas que además de cuidar el medio ambiente repercuten en la salud y bienestar de los consumidores. En la entrada de hoy vamos a hablar de las excelencias de este oro líquido, libre de…

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Ventresca de bonito del norte: la perfección hecha realidad

Al igual que pasa con el jamón ibérico, a la hora de despiezar el bonito del norte no hay nada que se desperdicie. Pero hay una parte que es sin duda la más codiciada por su increíble textura y calidad. Nos estamos refiriendo a la ventresca, una pieza de característica forma triangular que como su…

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Diferencias entre los productos delicatesen y gourmet

La mayoría de nosotros empleamos indistintamente los términos delicatessen y gourmet para referirnos a aquellos alimentos y bebidas de gran calidad. Sin embargo, has de saber que no se trata exactamente de lo mismo y existen diferencias entre ambos conceptos. ¿Sabes cuáles son? En la entrada de hoy vamos a despejar todas las dudas al…

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Descubre los quesos más sorprendentes del mundo

A a la hora de elegir el queso adecuado la mayoría nos fijamos en que tenga un aspecto apetecible y que su sabor encaje a la perfección con nuestro paladar. Sin embargo, para muchos sibaritas esto no es suficiente y demandan productos que además de calidad aporten algo nuevo en este panorama culinario. Por ello,…

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Consejos para hacer una barbacoa espectacular

Las barbacoas son unos de los eventos gastronómicos más divertidos que existen y además nos permiten pasar unos ratos inolvidables con familiares y amigos. Ya sea para disfrutar de un día en el campo o la playa, reunirse alrededor de una parrilla y disfrutar de las mejores carnes es simplemente una experiencia que no te…

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Todo lo que tienes que saber sobre el patxaran y no te han contado

El patxaran de Navarra es un famoso licor que está elaborado a partir de la maceración de las endrinas, un fruto de color negro azulado que proviene del endrino y que produce una bebida espirituosa con un grado de alcohol entre el 25% y el 30%. El patxaran es característico de Navarra, aunque a principios…

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¿Tienes anemia? Come carne de cordero

En la entrada de hoy vamos a hablar de las propiedades nutricionales y los beneficios que otorga comer carne de cordero, uno de los platos más espectaculares que puedes encontrar en cualquier mesa. El secreto, como casi siempre, está en la moderación. Y es que se trata de un alimento con un enorme contenido de…

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Comienza el año comiendo sano

Hoy vamos a hablar del que posiblemente sea el propósito de año nuevo más común, que no es otro que comer sano para aliviarnos de los excesos de las navidades. Una tarea nada sencilla y que casi siempre acabamos dejando a medias, por lo que en esta entrada os vamos a mostrar una serie de…

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La conservación de los embutidos ibéricos

En la entrada de hoy vamos a hablar sobre la conservación de los embutidos ibéricos, una de las delicias gourmet que suelen estar presente en nuestras mesas durante estas fechas. Y es que cuando abrimos una pieza de jamón, chorizo, o lomo para consumirla nos siempre surgen dudas: ¿Podré guardarla en la nevera? ¿Debo usar…

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Cava con oro, ¿delicia gourmet?

Desde que tenemos uso de razón el oro ha sido un símbolo de distinción y exclusividad. Su uso en la joyería y la arquitectura así lo demuestra, pero en los últimos tiempos este metal precioso ha abandonado su ámbito tradicional para pasarse al mundo de la gastronomía. Como bien saben los seguidores de nuestro blog,…

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¡Hola mundo!

Bienvenido a WordPress. Esta es tu primera entrada. Edítala o bórrala, ¡y comienza a publicar!.