Nuestra misión es hacer que el cliente disfrute y sienta una atención exquisita gracias a un servicio personalizado y de calidad.

La cercanía, amabilidad y eficiencia es una actitud reflejada en todo el equipo que compone Boroa Jatetxea.

El Equipo

Jabi Gartzia (conocimiento y experiencia) e Iñigo Elorriaga (innovación) aportan el equilibrio creativo necesario para poner en marcha a ese gran equipo de profesionales que día a día se afanan por redescubrir la cocina, por inventar aromas y platos propios, por ofrecer al comensal una experiencia gastronómica que le sorprenda y le evoque sabores.

El equipo de sala dirigido por Mª Asun Ibarrondo y Juan Cobo como Sumiller y Maitre hacen de Boroa Jatetxea un rincón único para disfrutar.

Iñigo Elorriaga recibió el 1º premio en el Campeonato de España de jóvenes chef (Kursal 1993), además del 2º premio en el campeonato de España de pinchos (Valladolid 2009).

Una estrella en la prestigiosa guía Michelín desde Noviembre de 2008. Asumimos el compromiso.

Un equipo comprometido con nuestra sociedad

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