Bizkaiko erroak dituen sukaldaritza.

Hogei urtetik gora betiko berezko platerak birsortu eta garatuz, berrikuntza bilatu eta jankideak txunditzeko etengabeko ahaleginean.

H-

HASIERAKOAK

Guilleardeau nº2 ostrak
6,60 € u.

Huelvako ganba zuriak plantxan
40,00 €

“Carrasco” ezkur-urdaiazpiko iberikoa
40,00 €

“Balfegó” atun gorriaren tartar-a, “la antigua” ziapearen mousse-a eta jengibre-ukituak
36,00 € 

Arkume-arandoi krokanteak, udaberriko perretxikoekin eta trufa-merengearekin
33,00 €

Nafarroako zainzuriak parrillan erreta, pesto, banilla eta aingira keztatuarekin.
20,00 €

Zigala arin erreta, hummus, Nafarroako orburu eta “Per Se” kabiarrarekin
24,00 €

Izkiratzarra ikatzetan erreta, bere koralaren krokantearen gainean eta “Telletxe” arrautza-gorringoa parmentine krematsuarekin
27,00 €

Getariako babatxo salteatuak, foie eskalopea eta Zallako tipula morearen kontsomearekin
24,00 €

% 10eko BEZ barne

DENBORALDIKO PRODUKTUA

KARTA ETA MENUAK

P-

ARRAINA

Mihi-arraina parrillan erreta, Nafarroako zainzuri eta Bakioko limoiaren saltsarekin
36,00 €

Bakailao zatia txingarretan erreta, bizkaitar saltsa eta haren tripakien kruxpetekin
33,00 €

Bizkaiko golkoko legatza txingarretan erreta azalorearekin, ilarrekin eta Huelvako ganba zuriarekin
34,00 €

Legatz-kokotsak pil-pilean
40,00 €

C-

HARAGIA

Azienda nagusiaren azpizuna txingarretan erreta, boletus risottoa, merenge eta trufarekin
36,00 €

Azienda nagusiaren txuleta, 40 egun baino gehiagoz ondutakoa, arte-txingarretan erreta entsaladarekin eta patatekin
88,00 €/Kg.

Usakumearen zati gorena iztertxoekin tenperatura baxuan arin erreta,“Txakinarto” artoaren crumble-aren eta foie-kremaren gainean
35,00 € 

Arkume carré gorrixka, azenario-ehundurekin eta kafe-ukituekin
36,00 €

KALITATEA ETA LAN ONA

KARTA ETA MENUAK

A-

GURE POSTREAK

Txokolatea
Txokolate, mango eta marakuiazko testura desberdinak
15,00€

Labean egindako gazta-tarta
Urdiña gazta, fruitu gorriak eta almendra
12,00€

Anana eta kokoa
Brioche-opilezko budina, anana errea eta kokozko mantekadoa
12,00€

Uharte mugikorra
Mendafin-merengea, pomelo eta piperbeltz arrosaren nektarra, limazko sorbetea eta albaka
12,00€

Ardi-mamia eta eztia
Ardi-mamia arinki ketua, eztia eta kardamomoa
12,00€

“Queseando” sasoiko artisau-gaztak
Askotariko behi-, ardi- eta ahuntz-gaztak
18,00€

Gozoki-dastatzea
4 postre mota, 2 izozki aukeran, 2 pertsonarentzat gomendatua
18,00€

Zure ospakizunak non?

Boroa Jatetxean

Nahi izatera, edozein ospakizun ahaztezin bilakatzeko lagungarriak diren zerbitzu guztiak eskaini ahal dizkizugu.

Gehieneko edukiera: 210 Jankide

Opari Boroa

Ikusi dendan