2018ko TALDE-MENUAK

Menuak mahai osokoak izango dira eta, gutxienez, hiru egun lehenago eskatu behar dira.

Gutxienez, 6 mahaikide behar dira.

Menu hauek 2018ko Azaroa 30 arte izango ditugu eskuragarri.

1 Menua

Karamelatutako foie-xerra, banana krematsua, eta espezia eta
txokolatezko ogia

Bakailao-petaloak, artoaren eta jogurtaren bizkotxoa, erretako porrua eta
piperraren kabiarra

Barrengorri- eta patata- duxellea, ganba baratxuritan eta
saltsa amerikarra

Labean egindako legatzaren zati txikia eta ziazerben salteatua
veloutО saltsarekin

Errioxako ardotan erregositako masaila patatapure krematsuarekin

Gazta-, fruitu gorri- eta irasagar-tarta izozkiarekin

Kafea

Launa ondua eta Bitxia txakolina

 

Prezioa: 56,00 + %10eko BEZ = 61,60 €

2 Menua

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa

Erretako zigalaren isatsa guakamolearen gainean eta mihiluaren aparra

Marinel erara prestatutako foccacia, txingarretan

erretako olagarroa eta sagarraren alioli gozoa

Txingarretan erretako zapo txikiaren

solomoa marinel erara prestatutako krustazeoekin

Txerriaren azpizuna espeziatutako adoboarekin, eta kuia- eta patata-pure krematsua

Milorri tarta eta izozkia

Kafea

Luis Alegre ondua eta Bitxia txakolina

 

Prezioa: 63,00 + %10eko BEZ = 69,30 €

3 Menua

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa

Karamelatutako foie-xerra, banana krematsua, eta espezia eta txokolatezko ogia

Lurrunetan egindako otarrainxkak, ahuakatearen sabarina, eta izokin- eta patata-tartarra otarrainxken koralaren mahonesarekin

Perretxikoen eta onddoen tartaleta, salteatutako arandoi txikiak eta trufaren aparra

Dastatzeko bakailaoa (bizkaitar erara eta pil-pilean)

Txingarretan erretako azpizuna Idiazabalgo tostarekin

Limoi- eta arbendol-tarta izozkiarekin

Kafea

Luis Alegre ondua eta Bitxia txakolina

 

Prezioa: 70,00 + %10eko BEZ = 77,00 €

4 Menua

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa

Karamelatutako foie-xerra, banana krematsua, eta espezia eta txokolatezko ogia

Abakandoaren entsalada eta barazkien mescluna tomatearen ozpin-olioarekin

Erretako barazkien tosta, plantxan egindako bieira eta Donostiako txangurrua

Parrillan egindako erreboiloa txipiroi kiribilekin

Arte-txingarretan erretako txuletoia eta entsalada (3 lagunentzat)

Txokolate eta arbendolaren tarta karamelu eta izozkiarekin

Kafea

Luis Alegre erreserba eta Bitxia txakolina

 

Prezioa: 81,50 + %10eko BEZ = 89,65 €