Menú Bizkargi 27 Abril – 3 Mayo
Espuma cremosa de tortilla de patata con lascas de jamón ibérico Lomitos de antxoa de Bermeo en tosta con Tapenade[...]
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Kuro Maguro: el atún rojo
¿Por qué la carne del atún es roja? Pues debido a la alta concentración de mioglobina y hemoglobina que tiene.[...]
Queso Idiazábal: sabor con denominación de origen
El queso Idiazábal está declarado como patrimonio gastronómico europeo. Se elabora exclusivamente con leche de oveja perteneciente a las razas[...]
Foie de Oca: el paté más delicioso
Sin duda alguna, una de las delicatessen más apreciadas por los gourmets es el foie de oca, cuya producción y[...]
Patatas La Bonnotte: el resurgir de la tradición
Si nos preguntan por los alimentos más caros del mundo, a muy pocos se nos viene a la mente la[...]
Setas Songi (Matsutake): la joya de Corea
En Corea estas setas se conocen como en nombre de songi beoset, pero al público occidental la denominación que nos[...]
Tomates Huevo de Toro
El tomate Huevo de Toro surge en el Valle del Guadalhorce, en la ciudad andaluza de Málaga, y en poco[...]
Yubari King: el melón dorado
Cuando pensamos en los alimentos más caros que existen a pocos se nos viene a la cabeza la imagen de[...]
Los mejores cafés del mundo
Confeccionar una lista con los mejores cafés del mundo es una tarea muy subjetiva, ya que depende del gusto de[...]
Las trufas: un tesoro oculto
Las trufas son hongos que se encuentran principalmente vinculados a las raíces de árboles como encinas y robles. En Europa[...]
El caviar ruso: beluga, ossetra y sevruga
El caviar es una rara exquisitez que sólo podemos encontrar en unos puntos concretos del planeta, por lo que esta[...]
El azafrán: la especia más cara del mundo
El azafrán es la especia más apreciada actualmente. Se obtiene a partir de la flor del Crocus sativus Linnaeus, más[...]