La Calidad por Bandera
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"Boroa es un sueño hecho realidad"
Mª Asun Ibarrondo comenzó a trabajar a los catorce años. “En aquella época, si no tenías posibilidad de seguir estudiando[...]
BEST OF 2012
La entrega de los Premios Best of de Turismo Vitivinícola, que convoca con carácter internacional la Red de Capitales y[...]
Boroa Jatetxea – Bar Basque = Bizkaia – New York
Como todos sabréis, nuestro jefe de cocina, Jabier Gartzia y su segundo, Ander Unda, han estado recientemente una semana en[...]
Homenaje de FEHR a la mujer hostelera
El XIII Congreso Nacional de Hostelería, que se celebrará en Mallorca del 12 al 14 de abril, tendrá el día[...]
Nace el cuerno Erralde a la calidad
Durango El matadero Erralde ha cogido la calidad por los cuernos. Desde ayer y para los próximo años, ha institucionalizado[...]
De pintxos y tapas por Valladolid
A mediados del pasado mes de noviembre se celebró en Valladolid el V Concurso Nacional de Pintxos y Tapas Ciudad[...]
Un caserío de la vieja escuela
Como apunta con acierto el periodista Pepe Barrena, el restaurante Boroa constituye uno de los enclaves más destacados de esa[...]
Artículo de primera necesidad
Presentación del proyecto Chef Sound que congrega a 15 prestigiosos cocineros, entre ellos Javi García, chef del restaurante Boroa. Descargar[...]