Jabi Gartzia deja su delantal a Iñigo Elorriaga
En 1997 nació el restaurante Boroa, de la mano de Mª Asun Ibarrondo, y con Jabi Gartzia como jefe de[...]
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¿Necesitas un regalo de Navidad original para tus padres? Regala una experiencia Boroa
Ya se acerca la Navidad y apenas tenemos tiempo para pensar en todos esos regalos que nos quedan por hacer.[...]
Las kokotxas de merluza
En la entrada de hoy vamos a hablar de las kokotxas de merluza, uno de los ingredientes más importantes de[...]
El Pastel Vasco: origen del postre más tradicional
El Pastel Vasco tiene su origen en la región vascofrancesa de Lapurdi, pudiéndose encontrar en la actualidad en todo tipo[...]
Txakoli: el vino que nunca puede faltar en tu mesa
Ha evolucionado con el paso de los siglos hasta conformar unos de los caldos más característicos de la gastronomía vasca.[...]
Una comida de gala
Varias localidades Vizcaínas acogieron la semana pasada a grandes artistas musicales, con motivo de la entrega de los premios MTV Europe[...]
Nuestro barquillo de tomate, premio innovación en Amorebieta
Innovación, nos gusta. Por todo lo que implica de esfuerzo por un concepto nuevo, un intento por sorprender, una nueva[...]
Host 2018, nuevos tiempos en sala camarero y camarera, una profesión con alma
El éxito de un restaurante está en el equipo. Boroa ha participado este año en Host 2018, el foro profesional[...]
El espectáculo del atún rojo con Iñigo Elorriaga de Boroa
Es uno de los grandes espectáculos gastronómicos de nuestros días. El corte tradicional de un atún rojo, el ronqueo, su[...]
Mi trabajo es complementar la herencia Boroa
Mi trabajo es complementar la herencia Boroa. Así es y así se manifiesta nuestro chef Iñigo Elorriaga en el reportaje[...]
¿Y si comenzamos el año con Victor de Castro como pastelero revelación 2018?
Pastelero Revelación 2018, Víctor de Castro y restaurante Boroa son las tres ideas que queremos unir en este ilusionante comienzo[...]
La creatividad e innovación de Boroa con Mondelèz Internacional
La creatividad e innovación de Boroa participó en el encuentro de estrategia de Mondelèz Internacional en Bilbao con ejecutivos de[...]