MENÚ BIZKARGI

Menú de marzo

Aperitivos:

Gazpacho suave de tomate y sandia


Croqueta confit de pato y gel de naranja sanguina

Menú:

Bonito marinado en alga nori, patata limón y vinagreta de mostaza


Huevo de caserío a 65º con salteado de setas y espuma de parmentine


Sapito a la brasa con almejas a la marinera


Solomillo de cerdo en adobo especiado con tosta de Idiazabal


Cheesecake tropical (mango, piña, maracuyá y lima)


Petit Fours

Los menús serán a mesa completa.

Bebidas no incluidas

45,10 €

I.V.A. incluido

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