Menú Vegetariano
La reserva deberá realizarse mínimo con 24 horas de antelación y de máximo 8 comensales.
APERITIVOS:
Crema fina de calabaza y arbequina
Buñuelo de hongo y trufa
MENÚ:
Pan brioche, mantequilla de albahaca y limón
Tataki de remolacha, ensalada de algas y caviar de yuzu
Yema de huevo de caserío, trufa Melanosporum y consomé de cebolla morada de Zalla
Habitas de Aroa con angulas del monte
Tofu, curry y arroz
Fajitas de heura, kimchee y brotes de cilantro
Mandarina, nueces y vainilla
Torrija, café y avellanas
Café o infusión y sus Petit Fours
Agua Km0 Boroa