MENÚS PARA GRUPOS

Los menús serán a mesa completa y deberán estar concertados con un mínimo de 3 días de antelación.
Mínimo 6 comensales


—MENÚ 1
Jamón ibérico de bellota
Laminas de magret de pato en pan de brioche, gelatina de escabeche y vinagreta de mostaza
Huevo de caserío a 65o setas de temporada y espuma de parmentine
Bocadito de merluza al horno sobre patata de pimentón y pulpo a la gallega
Carrilleras de ternera estofadas al vino de Rioja con puré cremoso
Tarta Milhojas con helado
Café
Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko
71,50€
I.V.A. incluido
—MENÚ 2
Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias
Colitas de cigala sobre guacamole, brotes tiernos y vinagreta de limón y cebollino
Foccacia marinera con pulpo a la brasa y alioli suave de manzana
Lomo de sapito a la brasa con marinera de crustáceos
Paleta de cordero al horno con patata rota y manzana asada
Tarta “Nuestra versión de la Tatín” con helado
Café
Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko
77€
I.V.A. incluido
—MENÚ 3
Jamón ibérico de bellota
Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias
Tataki de atún sobre mousse de aguacate y ensalada micro
Tartaleta de setas y hongos con mollejitas salteadas y espuma de trufa
Rodaballo a la brasa con rizos de begihandi
Solomillo a la brasa con tosta de Idiazábal
Tarta Sacher de albaricoque con helado
Café
Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko
83,60€
I.V.A. incluido
—MENÚ 4
Jamón ibérico de bellota
Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias
Ensalada de bogavante con mezclum de hortalizas y vinagreta de tomate
Tosta de verduritas asadas con kokotxas de bacalao a la plancha y txangurro Donostiarra
Lubina a la brasa con polenta de puerro y almejas marinera
Chuleta a la brasa de encina con ensalada x 3 personas
Tarta Cheescake tropical con helado
Café
Luis Alegre Reserva y Txakolí Aguirrebeko
93,50€
I.V.A. incluido
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Capacidad máx: 210 comensales.