Los menús serán a mesa completa y deberán estar concertados con un mínimo de 3 días de antelación.

MÍNIMO 6 COMENSALES / Validos hasta el 31 de julio de 2024

Menú 1

Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias

Colitas de gambas sobre tartar de aguacate y vina-greta de citricos

Pimientos rellenos de hongos sobre crema de trufa

Chuleta de ganado mayor a la brasa de encina con ensalada (1×3 pax)

Tarta Milhojas con helado

Café

Tinto: Laderas Bideona (D. O. Ca. Rioja)

Blanco: Luis Cañas

87 €

10% I.V.A. incluido

Un rincón de Bizkaia lleno de magia.

Menú 2

Jamón ibérico de bellota

Ensalada tibia de bacalao sobre escalivada de verduras y vinagreta de patatas en azafrán

Hongos de temporada y mollejas de cordero, boniato y trufa

Rodaballo a la brasa con rizos de beguiandi

Solomillo a la brasa con tosta de Idiazabal

Tarta 4 chocolates con helado

Café

Tinto: Laderas Bideona (D. O. Ca. Rioja)

Blanco: Luis Cañas

95 €

10% I.V.A. incluido

1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol y Q de Plata

Menú 3

Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias

Ensalada de bogavante, tartar de sus muñones, mezclum de hortalizas y vinagreta de tomate

Pulpo gallego en mojo de pimentón, y foccacia marinera

Degustación de bacalao (pil pil y vizcaiana)

Laminas de ganado mayor con espuma de parmentine y pimientos de temporada

Tarta de Limón y almendra con helado

Café

Laderas Bideona (D. O. Ca. Rioja)

Txakolí : Itsas Mendi

108 €

10% I.V.A. incluido

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Capacidad máx: 210 comensales.