MENÚS PARA GRUPOS

Los menús serán a mesa completa y deberán estar concertados con un mínimo de 3 días de antelación.

Mínimo 6 comensales

—MENÚ 1

Jamón ibérico de bellota


Ensalada de gambas en tartar de salmón y vinagreta de su coral


Magret de pato en naam de maíz, verduras asadas y salsa agridulce


Bocadito de merluza al horno sobre patata de pimentón y pulpo a la gallega


Solomillo de cerdo en adobo especiado con puré cremoso de calabaza y patata


Tarta de queso, membrillo y frutos rojos con helado


Café


Luis Alegre Crianza, Txakolí Aguirrebeko

65,90€

I.V.A. incluido

—MENÚ 2

Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias


Laminas de bacalao sobre escalivada, vinagreta de patata y azafrán


Foccacia marinera con pulpo a la brasa y alioli suave de manzana


Lomo de sapito a la brasa con marinera de crustáceos


Laminas de entrecot a la brasa con tosta de Idiazabal


Tarta Milhojas con helado


Café


Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko

73,60€

I.V.A. incluido

—MENÚ 3

Jamón ibérico de bellota


Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias


Ensalada de vieiras sobre tartar de aguacate y salmón, mézclum de hortalizas y vinagreta de tomate


Tartaleta de setas y hongos con mollejitas salteadas y espuma de trufa


Degustación de bacalao (pilpil y vizcaína)


Solomillo a la brasa con tosta de Idiazábal


Tarta de limón y almendra con helado


Café


Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko

83,50€

I.V.A. incluido

—MENÚ 4

Jamón Ibérico de Bellota


Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias


Ensalada de bogavante con mezclum de hortalizas y vinagreta de tomate


Tosta de verduritas asadas con kokotxas de bacalao a la plancha y txangurro Donostiarra


Rodaballo a la parrilla con rizos de chipirón


Chuleta a la brasa de encina con ensalada x 3 personas


Tarta choco-almendra y caramelo con helado


Café


Luis Alegre Reserva y Txakolí Aguirrebeko

93,40€

I.V.A. incluido

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En Boroa Jatetxea


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Capacidad máx: 210 comensales.

 

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