MENÚS PARA GRUPOS
Los menús serán a mesa completa y deberán estar concertados con un mínimo de 3 días de antelación.
Mínimo 6 comensales
—MENÚ 1
Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias
Salpicón de marisco y crustáceos, cremoso de hinojo y brotes tiernos
Foccacia marinera con pulpo a la brasa y alioli suave de manzana
Bocadito de merluza al horno sobre patata de pimentón y pulpo a la gallega
Chuleta de ganado mayor a la brasa de encina con ensalada (1x4pax)
Tarta milhojas con helado
Café
Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko
80€
I.V.A. incluido
—MENÚ 2
Jamón ibérico de bellota
Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias
Colitas de cigala sobre guacamole, brotes tierno y vinagreta de limón y cebollino
Mollejitas salteadas sobre hongos y setas con espuma de trufa
Rodaballo a la brasa con rizos de begihandi
Solomillo a la brasa con tosta de Idiazábal
Tarta 4 chocolates con helado
Café
Luis Alegre Crianza y Txakolí Aguirrebeko
90€
I.V.A. incluido
—MENÚ 3
Jamón ibérico de bellota
Corte de foie caramelizado con cremoso de plátano y pan de chocolate y especias
Ensalada de bogavante con mezclum de hortalizas y vinagreta de tomate
Tosta de verduritas asadas con kokotxas de bacalao a la plancha y txangurro Donostiarra
Lomo de rape a la brasa con marinera de crustáceos
Tataki de ternera con espuma de parmentine y pimientos
Tarta Cheescake tropical con helado
Café
Luis Alegre Reserva y Txakolí Aguirrebeko
100€
I.V.A. incluido
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Capacidad máx: 210 comensales.