MERIENDAS – CENAS

De lunes a jueves, días laborables
ENTRANTES:

Gambas blancas de Huelva a la plancha


Almejas en salsa verde


Bogavante del Cantábrico a la plancha


Anchoas de Bermeo en aceite de oliva virgen extra


Ensalada de ventresca de bonito


Cola de cigala al vapor con guacamole y espuma de hinojo


Jamón y lomo ibérico de bellota “Carrasco”


Foie frio con puré de fruta y pan artesano tostado


Huevo a 65o con salteado de setas y espuma de trufa


Pulpo Gallego adobado a la brasa con patatitas de azafrán


Salteado de verduras de verano con jamón ibérico

PESCADOS:

Lomo de merluza a la Koxkera


Taco de bacalao a la brasa con Vizcaína


Txipirones en su tinta


Kokotxas de merluza al pilpil con almejas


Tataki de atún rojo “Balfegó”, ensalada micro de tomates, olivas y piparras

CARNES:

Chuletón a la brasa de encina con ensalada


Solomillo a la brasa con risotto de boletus


Paletilla de Lechazo asada con ensalada


Codorniz en asado breve rellena de duxelle de hongo, espinaca y cremoso de patata