Aperitiboa:

Tomate ketuaren krema

Hostoarekin egindako bolobana, arto eta txistorra krematsuarekin

MENUA:

Mendrezka-xerrak barazkien eskalibadaren gainean, ziapearen ozpin-olio eta kimu samurrekin

Porruen odolkia ogiarekin egindako zilindro krokantean eta Gernikako indaben krema

Legatzaren zati txikia, txirla azafraizko saltsa berdearekin eta patatak

Denbora laburrean erretako ahatearen paparra, Oporto ardoaren saltsa eta zitrikoen konfitura

% 65eko txokolatearekin egindako brownie bizkotxoa intxaurrekin eta laranja gorriaren sorbetea

Petit fours

Menuak mahai osokoak izango dira.

Edariak ez barne.