Menú Goût de France

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Ostras tibias sobre aguacate en espuma chispeante de membrillo y caviar de Baeri

Bombón de foie y Sauternes en cubierta de palomitas sobre agrazón y pan de chocolate y especias

Medallones de Bogavante y verduritas sobre duxelle de champiñón y erizos de mar

Lenguado asado a la parrilla y merengue de su pilpil con puré de espinaca y algas

Suprema de pato de Barbarie braseada con su muslo trufado y confitado con gajo de membrillo al Grand Marnier

Nuestro plato de queso

“El limón”

Café y sus petit fours

PRECIO: 88€

I.V.A. 10% INCLUIDO 

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Maridaje recomendado

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Jean Paul Hebrart premier Cru Blan de Blancs (A.O.C. Champagne)
Chateau de Beauregard 2011 (Chardonay) (A.O.C. Saint Veran)
Galichets 2006 (Cavernet Franc) (A.O.C. Bourgueil)
Chateau de L’ècole 2009 (Semillon) (A. C. Sauternes)

PRECIO: 33€

I.V.A. 10% INCLUIDO 

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